大年初五吃什么餡的餃子有講究
發(fā)布時間：2017-02-01 09:58:26
摘要：破五吃餃子必須是純?nèi)怵W兒，一定要是自己去剁的，千萬不能吃菜餡，也不能往肉餡里加菜，菜的諧音是（財）破五餃子一定要破，加菜預(yù)示破財之...
“破五”吃餃子必須是純?nèi)怵W兒，一定要是自己去剁的，千萬不能吃菜餡，也不能往肉餡里加菜，菜的諧音是（財）“破五”餃子一定要破，加菜預(yù)示破財之意。就是預(yù)示著來年一切都不順利。“破五”的餃子講究餡兒是一個肉丸的。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象征財富的元寶的樣子很相似。一家人團(tuán)圓吃“破五”餃子，那么就寓意著在新的一年里頭，可以增加財富，可以過上更好的日子。關(guān)于“破五”還有很多傳說，一說姜太公封老婆為窮神，并令她“見破即歸”,人們?yōu)榱吮芨F神，于是把這天稱為為“破五”。還有一個略為不同的傳說是，大年三十人們請神時，把臟神姜太公的老婆給忘了。于是她氣不過，便找彌勒佛鬧事。彌勒佛滿臉堆笑，就是不答腔。這臟神氣得捶胸頓足，七竅生煙。眼看事情要鬧大了，彌勒佛才開口說：“這樣吧！今天是初五，讓人們再為你放幾個炮，包一次餃子，破費一次吧！”
大年初五這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱“捏小人嘴”。因為包餃子時，要用手一下挨一下地沿著餃子邊捏。據(jù)說，這樣可以規(guī)避周圍讒言。吃餃子也承載了人們期盼吉利、幸福的寓意。清晨起，家家戶戶放鞭炮，尤其放“二踢腳”被稱作“崩窮”，把“晦氣”、“窮氣”從家中崩走。老人們忌諱這一天串親訪友，也不準(zhǔn)串門，說是走親會把晦氣帶到別人家。又有人說，這一天是財神的生日，戶戶放鞭炮吃餃子迎財神。不管何種講究，“破五”吃餃子，寄托著人們的新春期盼，那就是在新的一年里，不辭勞苦勤勤懇懇便能過上好日子。
“破五”吃餃子一般有兩層意思，第一是初五是牛日，休息四天以后破土動工，預(yù)示著咱們春耕即將開始了；另一層意思是初一到初四，一般是吃素的地方多，初五開始可以破素吃葷了。
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