圖為燕南春酒業(yè)科技工作人員檢測白酒理化指標(biāo)。記者 劉向 趙然 攝

6月20日，記者走進(jìn)燕南春工業(yè)設(shè)計中心，一個個專利獎項赫然出現(xiàn)在眼前。一場突如其來的疫情讓酒業(yè)步履維艱，停業(yè)閉店、貨品壓倉、渠道關(guān)閉……然而，作為本土知名企業(yè)，燕南春酒業(yè)并沒有停滯不前，而是迎難而上，實現(xiàn)新開拓。

疫情發(fā)生以來，燕南春酒業(yè)著力將現(xiàn)代科技創(chuàng)新力量注入到傳統(tǒng)古老的白酒釀造行業(yè)中，推動供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，引領(lǐng)企業(yè)走上良性循環(huán)發(fā)展軌道。在科技創(chuàng)新的武裝下，企業(yè)生產(chǎn)力大幅提升，不僅為區(qū)域經(jīng)濟(jì)作出了新貢獻(xiàn)，更為全國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了典型范本。

“我們先后斥資引進(jìn)國內(nèi)領(lǐng)先的全自動化生產(chǎn)灌裝、全員流水作業(yè)設(shè)備，實現(xiàn)了白酒生產(chǎn)的現(xiàn)代化、科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化，同時對白酒釀造技術(shù)進(jìn)行全面革新，深度挖掘老五甑釀造技藝，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)，使酒質(zhì)更加綿柔。”燕南春酒業(yè)有限公司董事長兼總經(jīng)理王勇介紹。

近兩年來，燕南春建成了市級智能釀酒研發(fā)中心，加大研發(fā)力度，同時高效引進(jìn)30余名優(yōu)秀研發(fā)人員。該企業(yè)先后被評為國家高新技術(shù)企業(yè)、河北省科技型中小企業(yè)。

在研發(fā)中心潛心研究下，燕南春已擁有多項知識產(chǎn)權(quán)，其中包括5項已授權(quán)的實用新型專利，分別是自動喂料晾茬機(jī)用除塵裝置、全自動貼標(biāo)機(jī)用噴膠裝置、全自動液體定量灌裝機(jī)用傳送固定裝置、酒業(yè)專用輸送鏈條、全自動液體定量灌裝機(jī)防塵裝置；2項發(fā)明專利，分別是淡清香型白酒的制備方法、液體發(fā)酵釀造具有醬香型風(fēng)味白酒的方法；2項外觀專利，分別是包裝盒（燕南春柔和9）、包裝盒（燕南春綿柔金獎1968）。另外，6項外觀設(shè)計專利、5項實用新型專利和2項發(fā)明專利已被國家知識產(chǎn)權(quán)局授權(quán)申請。

如今，燕南春在傳承原有工藝的基礎(chǔ)上，從選料、原料粉碎到蒸煮糊化，再到冷卻、拌醅、入窖發(fā)酵，最后到蒸酒，每一道工序都采用現(xiàn)代高科技監(jiān)控技術(shù)，從粉碎的精細(xì)程度到比例的調(diào)配，再到時間和溫度的控制，每一步都有嚴(yán)格的控制指標(biāo)，從而保證了酒品質(zhì)量。

疫情期間，燕南春還積極探索抖音、快手等線上直播平臺銷售模式、大力度宣傳推廣，同時，利用微信等多元化渠道開展銷售業(yè)務(wù)，目前銷售額同比增長200%。目前，燕南春正與多家網(wǎng)絡(luò)直播公司洽談合作，集中精力把線上營銷做好。“接下來，我們還將積極進(jìn)軍流通行業(yè)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)信息化方式把優(yōu)質(zhì)健康的產(chǎn)品推向社會。”燕南春酒業(yè)有限公司總工程師馬曉偉說。