摘要: 走進(jìn)餐廳,沒有熟悉的歡迎光臨,迎上前的,是溫暖的笑容和熱情的招手。初來這里的客人大都會(huì)驚訝:為什么服務(wù)員都不說話? 5月5日,...
走進(jìn)餐廳,沒有熟悉的“歡迎光臨”,迎上前的,是溫暖的笑容和熱情的招手。初來這里的客人大都會(huì)驚訝:為什么服務(wù)員都不說話?
5月5日,記者走進(jìn)了這家位于南昌滕王閣旁的“無聲餐廳”——聚福堂。墻壁和餐桌貼著如何點(diǎn)菜的提示,除了廚師和前臺(tái),10名服務(wù)員全部是聽障人士。
工作送來最好的禮物是自信
晚上8點(diǎn)后,客人散去,服務(wù)人員得了空閑,坐在一起比著手語聊天。負(fù)責(zé)餐廳日常打理的萬雪華也在其中,她是服務(wù)人員和客人之間的“翻譯”,對于聾啞的他們來說,萬雪華就像“家長”一樣。
“聾啞人要怎么和顧客交流?自己要怎么和聾啞人交流?”回想當(dāng)初,萬雪華還記得心中的忐忑。她當(dāng)時(shí)沒有想到這樣的餐廳也可以被經(jīng)營得井井有條。“開始的前半年,我?guī)缀趺刻焐ぷ佣际菃〉摹?rdquo;萬雪華說,因?yàn)橛新犃φ系K的他們聽不見客人呼叫,但她能聽到,特別忙的時(shí)候,只能扯著嗓子喊,向他們示意。
“他們以前待業(yè)在家,或是打雜工,從來沒做過餐飲服務(wù),不知道如何開酒瓶、擺菜,我只能趁客人少時(shí),用紙條寫下來教他們。”萬雪華告訴記者,因交流障礙,聾啞人的理解和學(xué)習(xí)能力相對較弱。好幾次她累到想放棄,但看到他們認(rèn)真的臉龐,她還是堅(jiān)持了下來。
今年40歲的聾啞人胡艷性格十分開朗,也已經(jīng)有了屬于自己的溫馨小家。她告訴記者,工作送給她最好的禮物就是自信。
創(chuàng)辦初衷為助聾啞人就業(yè)
餐廳創(chuàng)始人陳先生說,他的初衷是想要幫助、探索聾啞人就業(yè),讓更多人接觸、了解聾啞人群體。
2017年,陳先生在北京看到一家聾啞人餐廳,服務(wù)員雖不能交流,卻能獨(dú)自完成點(diǎn)菜的所有流程,這讓他產(chǎn)生了在南昌也開一家“無聲餐廳”的想法。
回到南昌后,陳先生聯(lián)系當(dāng)?shù)貧埪?lián),招用10名聾啞人做餐廳服務(wù)員。但一營業(yè),陳先生便發(fā)現(xiàn)了諸多問題:由于聽覺受限,他們常會(huì)摔壞餐具,且與顧客溝通困難,導(dǎo)致一些顧客會(huì)選擇離店。
但陳先生沒有放棄,他購置了平板電腦,顧客通過電子設(shè)備點(diǎn)餐;每張餐桌設(shè)置按鈴,和服務(wù)員的手環(huán)連接,顧客只需按鈴,手環(huán)便會(huì)振動(dòng)提示。
從開業(yè)之初的窘迫,到如今熟練地接單上菜,這些聾啞服務(wù)人員用自己的耐心和愛心,換來了與顧客間的理解和默契。他們的臉上時(shí)刻掛著微笑,仿佛在告訴身邊的每個(gè)人:我也可以。
希望復(fù)制更多“無聲包廂”
記者采訪當(dāng)天是員工陳小燕和周婷的生日。夜幕降臨,捧出備好的蛋糕,暖黃的燭光映在臉上,大家一起為她們慶生。沒有生日歌,在周圍人開心的笑容里,兩個(gè)女孩許下愿望,激動(dòng)地和大家擁抱。
31歲的陳小燕來自撫州市南豐縣,從餐廳營業(yè)開始就在這里工作,憑借努力成為餐廳服務(wù)主管。29歲的周婷是個(gè)漂亮活潑的女孩,在這里,她找到很多朋友,不再感到孤單。
“餐廳熟客多,忙的時(shí)候,顧客會(huì)自己拿碗筷。有時(shí)員工做錯(cuò)事,客人也不會(huì)責(zé)備他們。”陳先生說,他很感激餐廳的顧客,他們的舉動(dòng)讓員工更有自尊和自信。
陳先生表示,“我正在和烹飪協(xié)會(huì)溝通,想在其他酒店推廣‘無聲包廂’,招用聾啞員工,探索出一條可復(fù)制的聾啞人就業(yè)道路,讓他們也可以靠雙手創(chuàng)造屬于自己的生活。”
“殘疾人就業(yè)一直是社會(huì)的難題,尤其對于聾啞人而言。‘無聲餐廳’是積極有益的探索,不僅幫助聾啞人就業(yè),也極大改善了聾啞人的身心健康。”南昌市總工會(huì)黨組副書記、常務(wù)副主席李林表示,對于殘疾人群體,南昌市總工會(huì)也會(huì)給予更多關(guān)注和關(guān)心。“我們不僅要讓他們感受到社會(huì)的關(guān)愛,也要讓他們感受到生活的美好。”